briyanudang
Briyani Udang.
Prawn Biryani.

Bahan2nya

500gm beras basmati, di rendam 20mins
750gm Udang segar. Di bersihkan, buangkan hujung kepala & ekor
3 sudu besar kacang gajus
3 sudu besar bawang merah goreng
2 biji bawang besar
2 biji tomato
2 puchok daun ketumbar, bersama akar nya
1 inch halia
4 ulas bawang putih
Semua bahan diatas dikisar
4 sudu besar rempah Biryani
1 batang kayu manis
5 biji pelaga
5 biji bunga cengkih
1 biji bunga lawang
4 helai daun pandan
Garam seukup rasa
Air secukupnya untuk memasak nasi
Mentega/Minyak sapi/Minyak Masak
Sedikit daun ketumbar dan bawang goreng untuk hiasannya

Cara2nya

Panaskan kuali, cairkan/panaskan minyak/mentega.Tuangkan bahan yang dikisar, letakan rempah biryani dan rempah 4 sekawan, daun pandan dan garam secukup rasa letakan air 1/2 cawan. Bila rempah aroma bangkit, bahagikan dua.Tuangkan beras kedalam periok letrik, masakan rempah biryani dan udang kedalam. Tuangkan air melebihi paras beras dalam 1/2 inch. Bahan rempah yang setengah lagi, campurkan 3 sudu besar untuk memasak kuah kari. Ikut cita rasalah, untuk memasak kari sayur atau kari lain2. Sajilah Biryaninya bersama kuah kari sayur, rojak nenas timun bersama bawang cili hiris. Letakan keropok pampadam dan air teh berempah / kopi ‘O’ bersusu atau sebarang minuman yang sesuai ikut citarasa.
Resepi dari Chef Joha Hassan
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

http://resepisaya.com/wp-content/uploads/2013/08/BANNERKONGSI.gif

Categories: Masakan Laut, Nasi

Leave a Reply


Resepi Terbaru

Udang Goreng Daun Kari

Posted on Feb - 18 - 2014

0 Comment

Rojak Tauhu & Sotong...

Posted on Feb - 12 - 2014

0 Comment

Daging Stik Panggang bersama...

Posted on Jan - 18 - 2014

0 Comment

Udang Geragau Goreng

Posted on Jan - 18 - 2014

0 Comment

Ikan Merah Goreng Tiga...

Posted on Jan - 17 - 2014

0 Comment

Aglio Olio Ayam

Posted on Jan - 17 - 2014

0 Comment

Mee Rebus Berkuah Daging

Posted on Jan - 16 - 2014

0 Comment

Rojak Bandung Bersos Kuah...

Posted on Jan - 16 - 2014

0 Comment

Seafood Pasta Marinara

Posted on Oct - 8 - 2013

0 Comment

Bebola Daging Maghribi

Posted on Sep - 15 - 2013

1 Comment

Facebook